Nous aidons les producteurs fermiers à obtenir leur agrément sanitaire, puis à le garder : dossier, plans, plan de maîtrise sanitaire, inspection de la DDETSPP. Et nous concevons aussi le bâtiment : des laboratoires modulaires livrés prêts à produire.
Échange gratuit et sans engagement · réponse sous 48 h ouvrées
Les plans correspondent au bâtiment, et le dossier aux plans. Vous n'avez pas à faire l'aller-retour entre un constructeur et un consultant.
Dossier complet (Blocs A, B, C), plans conformes NF P02-001, plan de maîtrise sanitaire, audit blanc et accompagnement jusqu'à l'inspection. Puis le suivi annuel, avec nos outils ECLA Studio.
Voir les prestationsDix ateliers et trente modèles : viande, lait, œufs, fruits et légumes, céréales, conserves, lapins et volailles, escargots, miel, plantes. Des laboratoires fabriqués en atelier, aux normes agroalimentaires, avec leur dossier sanitaire.
Voir les laboratoiresQuatre formules, du « je me débrouille » au « clé en main ». Chaque dossier est unique : nos forfaits s'établissent sur devis, après un échange gratuit.
Dès que vos produits d'origine animale sont vendus au-delà de la remise directe, l'agrément sanitaire s'applique (Règl. CE 853/2004), sauf dispense dans des limites de volume et de distance.
Les modules sont fabriqués en atelier avec leurs parois lavables, leurs sols en résine et leurs chambres froides, puis posés sur une dalle. Le chantier sur place se réduit au raccordement, et la fabrication avance pendant que nous montons votre dossier sanitaire.
Dix ateliers, trois tailles chacun, tous dessinés autour de la marche en avant, le premier point que la DDETSPP regarde.
Découvrir les laboratoires
Obtenir l'agrément, c'est une chose. Le garder au quotidien en est une autre. Nos clients accompagnés accèdent gratuitement à la suite ECLA Studio.
Vous renseignez vos données une fois, le dossier se génère et se met à jour à chaque évolution.
Plans de masse, d'ensemble et du local en glisser-déposer, export PDF conforme NF P02-001.
Enregistrements quotidiens au doigt ou à la voix, et alertes avant chaque échéance.
Seuils, circuits de vente, coûts, plans : on décrypte les règles qui s'appliquent vraiment à votre production.
Combien coûte un laboratoire de transformation à la ferme, combien de temps pour le construire, et quand le modulaire est-il le bon choix ? Les ordres de grandeur et les aides.
800 kg de viande, 250 kg de fromage, 100 kg d'escargots par semaine… Les plafonds de la dispense d'agrément, la règle des 30 % et des 80 km, et les cas particuliers.
Sale vers propre, flux qui ne se croisent pas, sas du personnel, sortie des déchets : les règles qui font un plan accepté par la DDPP, et les erreurs qui coûtent cher.
Le test gratuit vous donne la réponse en 1 minute, selon votre production et vos circuits de vente.
Faire le test