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Avant le projet
Des plans clairs, cotés et conformes, prêts à déposer
Les plans sont la première pièce que regarde l'inspecteur de la DDPP, et l'une des premières causes de refus. Nous dessinons vos plans de masse, d'ensemble et du local, avec les circuits de marche en avant, l'implantation des équipements et, si besoin, une vue 3D pour vous projeter.
La prestation
Plans techniques et implantation
Un plan de dossier sanitaire n'est pas un plan d'architecte. Il doit montrer ce que l'inspecteur cherche : les zones sale et propre, le circuit des produits, du personnel, des emballages et des déchets, la position des lave-mains, des siphons, des chambres froides et des équipements. Un plan approximatif ou non coté suffit à faire refuser un dossier.
Nous partons de vos bâtiments existants ou de votre projet neuf. Si les cotes ne sont pas connues, nous venons faire le relevé sur place. Les plans suivent les conventions du dessin technique (NF P02-001 et P02-005) et sont livrés en PDF, prêts à joindre au dossier d'agrément, à la demande de permis et aux demandes d'aides.
Chaque implantation est l'occasion de vérifier que l'atelier fonctionnera au quotidien : dégagements autour des machines, largeur des portes pour les chariots, place pour le nettoyage. Nous l'accompagnons d'un devis d'équipements quand vous le souhaitez : des plans et devis sur-mesure, cohérents entre eux.
Pour qui
- Projets d'agrément ou de déclaration qui ont besoin de plans conformes
- Bâtiments existants à réaménager en atelier ou en centre d'emballage
- Dossiers refusés sur leurs plans
- Projets neufs, en maçonnerie ou en modulaire
Livrables
Ce que vous recevez
Plan de situation et plan de masse
L'atelier dans la parcelle : accès, réseaux, évacuations, stationnement des véhicules.
Plan d'ensemble
Les bâtiments de l'exploitation et leurs liaisons avec l'atelier.
Plan du local coté
Cloisons, portes, lave-mains, siphons, chambres froides, matériaux et finitions.
Plan des circuits
Marche en avant des produits, du personnel, des emballages et des déchets, en couleurs.
Implantation des équipements
Machines, tables, froid, avec leurs dégagements et leurs raccordements.
Vue 3D
Une vue en volume pour visualiser l'atelier et en discuter avec vos associés ou votre banque.
Déroulé
Comment ça se passe
- Relevé
Vos plans existants, ou un relevé sur place si nécessaire.
- Esquisse
Première implantation et circuits, discutée avec vous.
- Mise au net
Plans cotés, légendés, à l'échelle.
- Vérification
Contrôle point par point des exigences sanitaires.
- Livraison
Plans PDF prêts à joindre aux dossiers.
Repères
Ce que doit montrer le plan du local
Les points contrôlés en premier
- ZonageZones sale et propre, froid, stockage, clairement identifiées.
- CircuitsProduits, personnel, emballages et déchets, sans croisement ni retour en arrière.
- HygièneVestiaire, sas, lave-mains à commande non manuelle aux bons endroits.
- ÉvacuationsSiphons, pentes, caniveaux, raccordement des eaux usées.
- ÉquipementsPosition, dégagements et raccordements de chaque machine.
Questions fréquentes
Ce que l'on nous demande souvent
Mes plans faits à la main suffisent-ils ?
Ils sont un bon point de départ. Pour le dossier, il faut des plans à l'échelle, cotés et lisibles, avec les circuits. Nous les redessinons à partir de vos croquis ou d'un relevé.
Venez-vous sur place ?
Oui, quand les cotes ne sont pas connues ou que le bâtiment existant est complexe. Une journée de relevé suffit dans la plupart des cas.
Les plans servent-ils aussi pour le permis de construire ?
En partie : le plan de masse et le plan de situation sont communs. Le permis demande d'autres pièces (coupes, façades, insertion), que nous pouvons produire aussi.
Pouvez-vous chiffrer les équipements ?
Oui, nous proposons des plans et devis sur-mesure : l'implantation et la liste d'équipements chiffrée, cohérentes entre elles.
Recevrai-je les fichiers sources ?
Vous recevez les PDF prêts à l'emploi. Les fichiers modifiables peuvent être fournis sur demande.
À combiner avec
Les prestations qui vont avec
Avant le projet
Permis de construire et urbanisme
Vérification du PLU, pièces graphiques et notice du dossier de permis ou de déclaration préalable.
6 livrablesVoir la prestation →Le dossier sanitaire
Dossier d'agrément sanitaire
Le dossier complet, de la première visite jusqu'au numéro d'agrément définitif.
6 livrablesVoir la prestation →Avant le projet
Étude de faisabilité et prévisionnel
Dimensionnement, budget, compte de résultat sur trois ans et note pour la banque.
6 livrablesVoir la prestation →Voir toutes les prestations ou nos laboratoires modulaires.
Échange gratuit
Parlons de votre projet
Décrivez votre production, vos circuits de vente et où en est votre dossier. Nous revenons vers vous avec la démarche qui s'applique et une proposition chiffrée.
07 67 10 42 77
contact@ecla-etudes.com
Réponse sous 48 h ouvrées. Échange gratuit et sans engagement.