Dès que vos produits d'origine animale sont vendus au-delà de la remise directe (intermédiaires, volumes), l'agrément sanitaire s'applique (Règl. CE 853/2004). Voici les filières que nous accompagnons.
Au-delà de 250 poules ou en vente à des intermédiaires, l'agrément d'un centre d'emballage est obligatoire : tri, mirage, calibrage, marquage (code œuf), conditionnement, stockage.
C'est notre spécialité historique — dossiers, plans CEO, PMS, accompagnement DDETSPP.
La transformation laitière à la ferme (fromages, yaourts, beurre) en circuit B2B nécessite un agrément de l'atelier : marche en avant, maîtrise des températures, traçabilité du lait cru.
Atelier de découpe, transformation, salaisons : l'agrément encadre la chaîne du froid, la marche en avant et la traçabilité des lots.
La miellerie (extraction, conditionnement) relève des règles d'hygiène ; selon les volumes et les circuits, un agrément ou une déclaration s'impose. On vous situe et on monte le dossier.
La préparation d'escargots (purge, cuisson, conserves, mise en coquille) est un atelier soumis à agrément (Règl. CE 853/2004, section escargots). Peu d'acteurs maîtrisent ce sujet — nous, oui.
Ateliers de transformation de palmipèdes gras, conserveries artisanales, ateliers de marée / fumage : autant de productions soumises à agrément, que nous accompagnons avec la même méthode.
Le test gratuit vous donne la réponse en 1 minute selon votre production et vos circuits de vente.
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