Bureau d'études · agrément sanitaire et conformité
Le dossier, les plans, l'inspection : un seul interlocuteur
Étude de faisabilité, aides, plans techniques, permis, déclaration ou agrément, plan de maîtrise sanitaire, audit blanc, reprise d'un dossier refusé, suivi annuel : onze prestations pour les producteurs fermiers, à prendre seules ou en accompagnement complet, jusqu'au numéro d'agrément.
Onze prestations
Du premier chiffrage au contrôle de routine
Chaque prestation peut être commandée seule. Ensemble, elles forment un accompagnement continu où les plans, le dossier et le bâtiment restent cohérents.
Avant le projet
Dimensionner, chiffrer, financer et dessiner l'atelier avant d'engager le moindre euro.
Avant le projet
Étude de faisabilité et prévisionnel
Dimensionnement, budget, compte de résultat sur trois ans et note pour la banque.
6 livrablesVoir la prestation →Avant le projet
Montage des dossiers d'aides
FEADER régional, LEADER, aides départementales : on repère, on monte, on suit jusqu'au paiement.
6 livrablesVoir la prestation →Avant le projet
Plans techniques
Plan de masse, plan du local coté, circuits de marche en avant, implantation des équipements, vue 3D.
6 livrablesVoir la prestation →Avant le projet
Permis de construire et urbanisme
Vérification du PLU, pièces graphiques et notice du dossier de permis ou de déclaration préalable.
6 livrablesVoir la prestation →Le dossier sanitaire
Choisir le bon statut et constituer les pièces que la DDPP attend : dossier, plan de maîtrise sanitaire, étiquettes, registres.
Le dossier sanitaire
Déclaration et dispense d'agrément
Choisir le bon statut, déclarer l'atelier et demander la dispense quand vos volumes le permettent.
6 livrablesVoir la prestation →Le dossier sanitaire
Dossier d'agrément sanitaire
Le dossier complet, de la première visite jusqu'au numéro d'agrément définitif.
6 livrablesVoir la prestation →Le dossier sanitaire
Plan de maîtrise sanitaire et HACCP
Bonnes pratiques d'hygiène, analyse des dangers, traçabilité, autocontrôles et procédure de rappel.
6 livrablesVoir la prestation →Le dossier sanitaire
Étiquetage, registres et traçabilité
Étiquettes conformes, marquage des œufs, registres prêts à l'emploi et affichage réglementaire.
6 livrablesVoir la prestation →Inspection et suivi
Passer l'inspection sereinement, rattraper un dossier refusé, puis garder la conformité dans le temps.
Inspection et suivi
Audit blanc et inspection
On simule l'inspection, on corrige les écarts, puis on prépare la visite officielle avec vous.
6 livrablesVoir la prestation →Inspection et suivi
Reprise après refus ou mise en demeure
Lecture du rapport, correction point par point, nouveau dépôt et suivi jusqu'à l'agrément.
6 livrablesVoir la prestation →Inspection et suivi
Maintien annuel de la conformité
Revue annuelle du PMS, veille, alertes d'échéances, mises à jour et assistance avant contrôle.
6 livrablesVoir la prestation →Formules
Quatre façons de travailler ensemble
Pour un dossier d'agrément, du « je me débrouille » au « clé en main », puis un suivi annuel pour rester conforme.
Autonomie
Petit budget- Accès aux outils ECLA Studio : générateur de dossier, modèles, registres
- Vous montez votre dossier à votre rythme
- Guide pas à pas par filière
Accompagné
Sur devis- Vous rédigez, nous cadrons et relisons tout
- Validation avant dépôt
- Points d'étape et corrections
- Outils ECLA inclus
Clé en main
Sur devis- Dossier complet, PMS, HACCP, annexes
- Plans de masse, d'ensemble et du local
- Audit blanc avant inspection
- Suivi jusqu'à l'agrément définitif
- Outils ECLA Studio offerts
Maintien annuel
Abonnement- Revue annuelle du PMS
- Veille et alertes d'échéances
- Mises à jour du dossier
- Assistance avant contrôle
Notre différence
Jusqu'au numéro d'agrément, pas seulement jusqu'au dépôt
Beaucoup d'accompagnements s'arrêtent quand le dossier est déposé. Or c'est après que tout se joue : la visite, les remarques de l'inspecteur, la période d'agrément conditionnel pendant laquelle le service vérifie que vos registres et votre PMS fonctionnent vraiment.
Nous restons avec vous à chaque étape, et nous remettons très tôt vos registres et vos fiches pour qu'ils aient de l'historique le jour du contrôle.
- 1. Instruction sur piècesLa DDPP examine le dossier. C'est là que se joue la recevabilité.
- 2. Visite sur placeLe service vérifie que les locaux et les équipements sont déjà conformes.
- 3. Agrément conditionnelTrois mois, renouvelable une fois. L'établissement peut fonctionner et vendre.
- 4. Contrôle de fonctionnementLe service vérifie que le PMS est réellement appliqué : registres, températures, traçabilité.
- 5. Agrément définitifL'établissement reçoit son numéro définitif.
Méthode
Simple, balisé, sans stress
- Échange gratuit
Votre filière, vos circuits de vente, votre bâtiment, votre échéance.
- Devis détaillé
Chaque poste chiffré, avec le nombre de visites sur place inclus.
- Production
Plans, dossier, PMS et registres, relus avec vous.
- Inspection
Audit blanc, préparation, présence sur accord du service.
- Suivi
Jusqu'à l'agrément définitif, puis maintien annuel si vous le souhaitez.
Questions fréquentes
Avant de nous confier votre dossier
Pas sûr d'être concerné par l'agrément ? Faites le test gratuit. Besoin du bâtiment ? Voir nos laboratoires modulaires.
Combien coûte un dossier d'agrément ?
Chaque dossier est chiffré sur mesure, après un échange gratuit : le travail dépend de votre filière, de l'état du bâtiment et de ce qui existe déjà. Le devis détaille chaque poste, pour que vous sachiez ce que vous payez.
Intervenez-vous partout en France ?
Oui. Une grande partie du travail se fait à distance, et nous nous déplaçons pour les relevés, les audits et les visites d'inspection quand c'est utile.
Pouvez-vous ne faire qu'une partie du dossier ?
Oui, chaque prestation peut être commandée seule : les plans, le PMS, un audit blanc ou la reprise d'un dossier refusé.
Êtes-vous présents le jour de l'inspection ?
Oui quand le service d'inspection l'accepte, ce qui est courant mais s'organise à l'avance. Sinon nous préparons la visite avec vous et restons joignables pendant le contrôle.
Proposez-vous aussi le bâtiment ?
Oui : nos laboratoires modulaires sont conçus pour l'agrément, et leurs plans servent directement au dossier sanitaire.
Échange gratuit
Parlons de votre dossier
Décrivez votre production, vos circuits de vente et où en est votre projet. Nous revenons vers vous avec la démarche qui s'applique et une proposition chiffrée.
07 67 10 42 77
contact@ecla-etudes.com
Réponse sous 48 h ouvrées. Échange gratuit et sans engagement.