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Inspection et suivi
Garder la conformité sans y passer vos soirées
Obtenir l'agrément n'est que le début. Il faut ensuite tenir les registres, renouveler les analyses, mettre à jour le plan de maîtrise sanitaire à chaque changement et être prêt pour les contrôles. Notre abonnement de maintien s'en charge avec vous, toute l'année.
La prestation
Maintien annuel de l'agrément et de la conformité
Les contrôles portent sur le fonctionnement réel de l'atelier : registres remplis, températures enregistrées, analyses à jour, PMS cohérent avec l'activité. C'est sur ces points, plus que sur le bâtiment, que se jouent la plupart des remarques après la première année.
Le maintien annuel comprend une revue complète du PMS, une veille sur les évolutions réglementaires qui vous concernent, des alertes avant chaque échéance (analyses d'eau, autocontrôles, salmonelles pour les œufs, formations) et une assistance quand un contrôle s'annonce.
Quand l'atelier change, nouvel équipement, nouveau produit, extension, nous mettons à jour le dossier et vous aidons à informer la DDPP si la modification le demande.
Pour qui
- Établissements agréés ou sous dispense
- Ateliers qui ont obtenu l'agrément avec nous ou avec un autre intervenant
- Producteurs qui manquent de temps pour la partie administrative
- Établissements qui ont reçu des remarques lors d'un contrôle
Livrables
Ce que vous recevez
Revue annuelle du PMS
Mise à jour du plan de maîtrise sanitaire et de l'analyse des dangers.
Contrôle des registres
Vérification des enregistrements et correction des manques.
Alertes d'échéances
Analyses, formations, renouvellements : prévenu avant chaque date.
Veille réglementaire
Les évolutions qui touchent votre filière, expliquées simplement.
Mises à jour du dossier
À chaque nouvel équipement, produit ou modification des locaux.
Assistance avant contrôle
Préparation et appui quand une inspection s'annonce.
Déroulé
Comment ça se passe
- Bilan de départ
État des lieux du dossier, des registres et des échéances.
- Calendrier
Échéances de l'année et alertes programmées.
- Suivi
Points réguliers et assistance à la demande.
- Revue annuelle
Mise à jour complète du PMS.
- Renouvellement
Bilan de l'année et priorités de la suivante.
Questions fréquentes
Ce que l'on nous demande souvent
Que se passe-t-il si j'ajoute un produit ou une machine ?
Nous mettons à jour le PMS et le dossier, et nous vous indiquons si la modification doit être signalée à la DDPP, ce qui est le cas pour les changements importants des locaux ou des activités.
Puis-je souscrire si mon agrément a été obtenu avec quelqu'un d'autre ?
Oui. Nous commençons par un bilan de départ du dossier existant.
Les analyses sont-elles comprises ?
Les analyses sont réalisées par un laboratoire et facturées par lui. Nous fixons le plan d'autocontrôles, vous rappelons les échéances et interprétons les résultats.
Que sont les outils ECLA Studio ?
Une suite en ligne : générateur de dossier, dessinateur de plans, carnet d'enregistrements, coffre-fort de documents avec alertes, générateur d'étiquettes. Elle est incluse pour nos clients accompagnés.
Peut-on arrêter l'abonnement ?
Oui, à l'échéance annuelle. Vous gardez votre dossier et vos documents.
À combiner avec
Les prestations qui vont avec
Le dossier sanitaire
Plan de maîtrise sanitaire et HACCP
Bonnes pratiques d'hygiène, analyse des dangers, traçabilité, autocontrôles et procédure de rappel.
6 livrablesVoir la prestation →Inspection et suivi
Audit blanc et inspection
On simule l'inspection, on corrige les écarts, puis on prépare la visite officielle avec vous.
6 livrablesVoir la prestation →Le dossier sanitaire
Étiquetage, registres et traçabilité
Étiquettes conformes, marquage des œufs, registres prêts à l'emploi et affichage réglementaire.
6 livrablesVoir la prestation →Voir toutes les prestations ou nos laboratoires modulaires.
Échange gratuit
Parlons de votre projet
Décrivez votre production, vos circuits de vente et où en est votre dossier. Nous revenons vers vous avec la démarche qui s'applique et une proposition chiffrée.
07 67 10 42 77
contact@ecla-etudes.com
Réponse sous 48 h ouvrées. Échange gratuit et sans engagement.