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Miellerie · 20 m²
MielLab 20 · 150 à 400 ruches
Le MielLab 20 sépare la chambre chaude de la salle d'extraction et prévoit un stockage des pots et des seaux. C'est le format des exploitations apicoles professionnelles qui vendent en direct et en magasins.
Ce qui est inclus
La composition de base
- Réception des hausses
- Chambre chaude isolée
- Désoperculation et extraction
- Filtration et maturation
- Mise en pot et stockage
Options courantes
- Désoperculateur automatique
- Pompe et filtre en ligne
- Crémoir
- Fondoir à cire
Pour qui
Le bon modèle si…
Apiculteurs professionnels en croissance.
La difficulté d'une miellerie, c'est la manutention et la chaleur. Une hausse pleine pèse une vingtaine de kilos, une récolte en compte des dizaines ou des centaines, et le miel s'extrait mieux tiède. Le bâtiment doit donc permettre d'entrer de plain-pied, de stocker les hausses dans une pièce chaude et sèche, et de passer à l'extraction sans porter.
Plan de principe
Le circuit dans le MielLab 20
Comparer
La gamme MielLab
| MielLab 12 | MielLab 20 | MielLab 35 | |
|---|---|---|---|
| Surface | 12 m² | 20 m² | 35 m² |
| Usage | Jusqu'à 150 ruches | 150 à 400 ruches | Plus de 400 ruches ou transformation |
| Rucher indicatif | 50 à 150 ruches | 150 à 400 ruches | 400 ruches et plus |
| Extracteur | tangentiel ou radial 9 à 20 cadres | radial 20 à 40 cadres | chaîne automatique |
| Personnel | 1 personne | 1 à 2 personnes | 2 à 3 personnes |
| Vente | pots en direct | pots et seaux | pots, seaux, fûts, produits transformés |
| Pour qui | Apiculteurs pluriactifs ou en installation qui vendent en direct. | Apiculteurs professionnels en croissance. | Grandes exploitations apicoles, coopératives, projets de pain d'épices ou de nougat. |
Réglementation
Le dossier sanitaire
Nous montons avec vous la déclaration, la demande de dispense ou le dossier d'agrément du MielLab 20, avec le plan de maîtrise sanitaire. Le plan déposé est celui du bâtiment livré.
| Statut du miel | Production primaire : pas d'agrément sanitaire pour la récolte et la mise en pot. Les bonnes pratiques d'hygiène s'appliquent et la miellerie doit rester facile à nettoyer. |
| Déclaration des ruchers | Déclaration annuelle obligatoire de vos ruches et de leurs emplacements, dès la première colonie. |
| Transformation | Pain d'épices, nougat ou bonbons sont des denrées transformées : déclaration d'activité auprès de la DDPP et plan de maîtrise sanitaire, dans un atelier distinct de l'extraction. |
Questions fréquentes
Sur le MielLab 20
Les autres ateliers :
Combien coûte le MielLab 20 ?
Le prix dépend des équipements retenus, des options, du terrain et des raccordements. Nous établissons un devis poste par poste après une étude de votre projet. Pour situer les ordres de grandeur du modulaire et du maçonné, consultez notre article sur les coûts d'un laboratoire.
Le MielLab 20 peut-il évoluer ?
Oui. Le MielLab 20 peut recevoir un module supplémentaire pour évoluer vers le MielLab 35 quand vos volumes augmentent, sans refaire l'atelier existant.
Faut-il un permis de construire ?
Pour un bâtiment neuf, un permis de construire est en général demandé au-delà de 20 m² de surface de plancher ou d'emprise au sol, une déclaration préalable entre 5 et 20 m². Nous fournissons les plans et les pièces du dossier.
Quels sont les délais ?
Les modules sont fabriqués pendant l'instruction de vos dossiers (permis, déclaration ou agrément). Le délai total dépend surtout des autorisations et des équipements choisis : nous vous donnons un calendrier précis avec le devis.
Faut-il un agrément pour vendre son miel ?
Non : le miel relève de la production primaire. Vous devez déclarer vos ruchers chaque année et respecter les bonnes pratiques d'hygiène dans la miellerie.
Quelle surface pour 150 ruches ?
Une vingtaine de mètres carrés permettent de réunir une chambre chaude, la désoperculation, l'extraction et la maturation. La surface augmente surtout avec le stockage des hausses et des pots.
Étude de projet
Étudier le MielLab 20 pour votre ferme
Indiquez vos volumes, vos produits et votre département. Nous vérifions que ce modèle vous convient, ou nous vous orientons vers le bon, avec la démarche sanitaire et une estimation.
07 67 10 42 77
contact@ecla-etudes.com
Réponse sous 48 h ouvrées. Étude sans engagement.