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Plantes aromatiques · 30 m²
HerbaLab 30 · gamme de tisanes et de sels
Le HerbaLab 30 sépare le séchage, le battage et le conditionnement, avec une petite zone de transformation pour les sels et les mélanges. C'est le format des producteurs qui livrent les magasins bio et les épiceries fines.
Ce qui est inclus
La composition de base
- Réception et tri
- Séchoir ventilé
- Battage, tamisage et coupe
- Zone de mélanges et de sels
- Conditionnement
- Stockage
Options courantes
- Séchoir à air chaud
- Effeuilleuse
- Mélangeur
- Étiqueteuse
Pour qui
Le bon modèle si…
Producteurs de plantes aromatiques et médicinales en vitesse de croisière.
Après le séchage viennent le battage ou l'effeuillage, le tamisage, la coupe et les mélanges. Ces opérations dégagent de la poussière végétale : il faut les séparer du conditionnement et prévoir une aspiration. Le stockage, enfin, se fait au sec, au frais et à l'abri de la lumière, dans des contenants fermés.
Plan de principe
Le circuit dans le HerbaLab 30
Comparer
La gamme HerbaLab
| HerbaLab 15 | HerbaLab 30 | HerbaLab 50 | |
|---|---|---|---|
| Surface | 15 m² | 30 m² | 50 m² |
| Usage | Tisanes et aromates en direct | Gamme de tisanes et de sels | Plantes et condiments |
| Surface cultivée indicative | jusqu'à 0,5 ha de plantes | 0,5 à 2 ha de plantes | plus de 2 ha de plantes |
| Séchage | armoire ou claies | séchoir ventilé | séchoir de grande capacité |
| Personnel | 1 personne | 1 à 2 personnes | 2 à 3 personnes |
| Gamme | tisanes, aromates | tisanes, aromates, sels, mélanges | tisanes, sels, vinaigres, moutardes, sirops |
| Pour qui | Paysans-herboristes et maraîchers diversifiés en installation. | Producteurs de plantes aromatiques et médicinales en vitesse de croisière. | Fermes de plantes à grande échelle, collectifs de producteurs, ateliers de condiments. |
Réglementation
Le dossier sanitaire
Nous montons avec vous la déclaration, la demande de dispense ou le dossier d'agrément du HerbaLab 30, avec le plan de maîtrise sanitaire. Le plan déposé est celui du bâtiment livré.
| Statut | Produits végétaux : déclaration d'activité auprès de la DDPP et plan de maîtrise sanitaire, sans agrément. |
| Plantes médicinales | Une liste réglementaire de plantes peut être vendue en dehors des pharmacies, seules ou en mélange selon les cas. Les autres restent réservées aux pharmaciens. |
| Étiquetage et allégations | Pas d'allégation de santé non autorisée sur l'étiquette. La moutarde et certains ingrédients des condiments sont des allergènes à signaler. |
Questions fréquentes
Sur le HerbaLab 30
Les autres ateliers :
Combien coûte le HerbaLab 30 ?
Le prix dépend des équipements retenus, des options, du terrain et des raccordements. Nous établissons un devis poste par poste après une étude de votre projet. Pour situer les ordres de grandeur du modulaire et du maçonné, consultez notre article sur les coûts d'un laboratoire.
Le HerbaLab 30 peut-il évoluer ?
Oui. Le HerbaLab 30 peut recevoir un module supplémentaire pour évoluer vers le HerbaLab 50 quand vos volumes augmentent, sans refaire l'atelier existant.
Faut-il un permis de construire ?
Pour un bâtiment neuf, un permis de construire est en général demandé au-delà de 20 m² de surface de plancher ou d'emprise au sol, une déclaration préalable entre 5 et 20 m². Nous fournissons les plans et les pièces du dossier.
Quels sont les délais ?
Les modules sont fabriqués pendant l'instruction de vos dossiers (permis, déclaration ou agrément). Le délai total dépend surtout des autorisations et des équipements choisis : nous vous donnons un calendrier précis avec le devis.
Faut-il un agrément pour vendre des tisanes ?
Non : ce sont des produits végétaux. Une déclaration d'activité auprès de la DDPP et un plan de maîtrise sanitaire suffisent. En revanche, toutes les plantes médicinales ne peuvent pas être vendues hors pharmacie.
Quel séchoir choisir ?
Pour de petits volumes, des claies dans une pièce ventilée et déshumidifiée suffisent. Au-delà, un séchoir à air chaud ventilé permet de sécher plus vite, à température maîtrisée, quelle que soit la météo.
Étude de projet
Étudier le HerbaLab 30 pour votre ferme
Indiquez vos volumes, vos produits et votre département. Nous vérifions que ce modèle vous convient, ou nous vous orientons vers le bon, avec la démarche sanitaire et une estimation.
07 67 10 42 77
contact@ecla-etudes.com
Réponse sous 48 h ouvrées. Étude sans engagement.